Le konjac dans Pleine Vie du mois de novembre

Couv_329_3versionsnew.indd

Dans son numéro en kiosque depuis le début du mois d’octobre, le magazine Pleine Vie consacre une pleine page au konjac et à ses vertus : piégeur des calories, régulateur des sucres et des graisses, du système digestif… Merci à la journaliste Bénédicte Tabone de s’être intéressée à notre livre !

Pleine_Vie_konjac_nov

Comme un riz au lait au thé vert, version konjac

2013-10-13 08.58.22

Une envie de riz au lait mais léger en calories ? Adoptez la version konjac. Certes, les accros du riz au lait « à l’ancienne », au lait entier et au riz rond, longuement cuit avec du sucre et une gousse de vanille, resteront sans doute un peu sur leur faim. Mais les autres devraient y trouver leur bonheur ! La recette de notre « Kawaï riz au lait » ? Deux yaourts nature fouettés avec 2 c. à soupe de sirop d’agave, 1 c. à café bombée de thé vert matcha (en poudre) – mais vous pouvez doser selon vos goûts, un peu plus ou un peu moins – et le contenu d’un sachet de « perles de konjac » (Karéléa, au rayon diététique des grandes surfaces) rincés et égouttés. Pas de cuisson, il n’y a plus qu’à déguster !

Crème dessert au konjac et au caramel

Après la recette de crème dessert aux fruits rouges et au thé Earl Grey, place à un dessert encore plus gourmand.

konjac caramel (2)

Pour cette crème dessert au caramel super allégée, vous aurez besoin de 20 cl de lait (écrémé, demi-écrémé ou de soja) froid, 1 c. à s. bombée de caramel au beurre salé à tartiner et 8 gélules de konjac (pour 1 gourmand ou 2 personnes plus raisonnables).

Versez le lait froid dans un bol et délayez-y le contenu des gélules de konjac, puis placez 4 h minimum au réfrigérateur. Surtout, ne négligez pas cette étape : le konjac a besoin d’absorber toute l’eau possible, et donc de reposer au moins pendant ces 4 heures. Vous pouvez même le laisser gonfler toute une nuit, ce sera encore mieux ! (Sinon, il continuera à gonfler dans votre estomac, avec des soucis digestifs à la clé.)

konjac caramel3

Ensuite, ajoutez le caramel au beurre salé et mixez avec un mixer à pied (pour éliminer les grumeaux de konjac). Servez dans des coupes et  dégustez ! Pour le service, j’ai ajouté quelques fraises et un tour de « moulin à sucre » (sucre aromatisé aux pépites de chocolat et éclats de caramel).

Konjac caramel

Miam ! Aussi onctueux qu’une crème dessert du commerce, et 100 % maison !

 

 

Crème dessert konjac, thé Earl Grey & fruits rouges

Envie d’un dessert léger et onctueux ? Pensez au konjac en poudre, cette fois, qui épaissit les préparations sans calorie.

Crème fruits rouges

Pour cette crème dessert super légère, aux fruits rouges et au thé Earl Grey, vous aurez besoin de 20 cl de thé Earl Grey parfaitement froid, 125 g de fruits rouges surgelés, 1 c. à c. de miel et 8 gélules de konjac.

Crème fruits rouges (2)

Versez le thé froid dans un bol et délayez-y le contenu des gélules de konjac. Ajoutez les fruits préalablement décongelés (ajoutez le jus rendu également) et le miel, puis placez 4 h minimum au réfrigérateur. Surtout, ne négligez pas cette étape : le konjac a besoin d’absorber toute l’eau possible, et donc de reposer au moins pendant ces 4 heures. Vous pouvez même le laisser gonfler toute une nuit, ce sera encore mieux ! (Sinon, il continuera à gonfler dans votre estomac, avec des soucis digestifs à la clé.)

Ensuite, mixez le tout avec un mixer à pied et servez dans des coupes. C’est prêt !

Tokyo Crazy Kawaï : un festival 100% japonais au parc floral de Paris ce week-end !

Photo 20-09-13 12 09 36Tokyo s’installe à Paris pour le week-end. Mode, design, manga, arts, nouvelles technologies, cuisine évidemment : tout ce qui constitue la culture « kwaïï » (traduisez, l’aspect « cool » de la culture au Japon, comparable au bouton « j’aime » de Facebook, selon l’organisateur de cet étonnant « salon »). Nous étions au lancement de l’événement et vous avons rapporté quelques images… qui devraient vous donner envie !

Pour la version « venez goûter le meilleur sushi du monde au Tokyo Crazy Kawaï », cliquez ici (blog Bien dans ma cuisine). 

Photo 20-09-13 13 16 10 Photo 20-09-13 12 05 24 Photo 20-09-13 12 17 09 Photo 20-09-13 12 16 13 Photo 20-09-13 12 15 36 Photo 20-09-13 12 14 38 Photo 20-09-13 12 22 19 Photo 20-09-13 12 21 27 Photo 20-09-13 12 21 17 Photo 20-09-13 12 21 00 Photo 20-09-13 12 19 27 Photo 20-09-13 12 19 17 Photo 20-09-13 12 18 48 Photo 20-09-13 12 18 28 Photo 20-09-13 12 17 59 Photo 20-09-13 12 17 54 Photo 20-09-13 12 17 22

Si vous êtes fan de tout ce qui est japonais, franchement, ne ratez pas ça (et profitez-en pour faire un tour dans le magnifique parc floral avant de repartir). Ca commence dès aujourd’hui !

Tokyo Crazy KawaïI, tous les renseignements sont ici, il n’y a qu’à cliquer.