Konjac façon Biryani

A midi, j’avais envie d’un poulet Biryani, ce plat indien à base de riz, cuisiné avec des épices, de l’agneau ou du poulet… et plutôt gras, voire très gras.

Ma version minceur, elle est à base de konjac, bien sûr, et plus particulièrement de « riz » de konjac (Gayelord Hauser). J’ai simplement réchauffé mon « riz » avec un fond d’eau et un peu de safran délayé, et je l’ai servi avec une escalope de poulet grillée, avec un peu de curry et de la coriandre ciselée. Et voilà mon Biryani super light !

2014-03-30 13.00.51