Une nouvelle forme de konjac

 

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J’ai acheté ce konjac chez Tang, le maître de l’épicerie asiatique. Blanc comme du tofu, il est présenté prédécoupé en cubes, et ceux-ci sont entaillés de façon à retenir la sauce : bonne idée ! On les cuisine en sauce, au wok, dans des soupes…

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En wok express avec des fleurettes de brocoli, de la sauce soja et des graines de sésame banches et noires.

En bouche, il est moins caoutchouteux que les blocs de konjac « translucides » et gris, et son goût est encore plus neutre. Et puisqu’il retient bien les sauces grâce à ses petites incisions, on peut le cuisiner de façon encore plus gourmande !