Les spaghettis de konjac, également connus sous le nom de shirataki, sont une alternative légère et faible en calories aux pâtes traditionnelles. Leur texture unique et leur capacité à absorber les saveurs en font un choix populaire dans les recettes de pâtes. Dans cet article, je vais vous guider à travers le processus de préparation de délicieux spaghettis de konjac avec une sauce tomate maison, une recette savoureuse et saine qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
Pour les spaghettis de konjac :
- 2 paquets de spaghettis de konjac (shirataki)
- Eau pour rincer les nouilles de konjac
Pour la sauce tomate maison :
- 800g de tomates mûres, concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché finement
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Basilic frais haché, pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Commencez par rincer abondamment les spaghettis de konjac sous l’eau froide pour éliminer toute odeur résiduelle. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les tomates concassées dans la casserole, ainsi que le sucre, le sel et le poivre noir moulu. Remuez bien pour combiner les ingrédients.
- Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
- Pendant ce temps, préparez les spaghettis de konjac en les faisant bouillir dans une casserole d’eau pendant 2-3 minutes. Cela aidera à éliminer toute odeur résiduelle et à améliorer la texture des nouilles.
- Une fois les spaghettis de konjac cuits, égouttez-les soigneusement et ajoutez-les à la sauce tomate maison. Remuez bien pour les enrober uniformément de sauce.
- Laissez les spaghettis de konjac mijoter dans la sauce pendant quelques minutes de plus, en les remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Une fois les spaghettis de konjac bien chauds et la sauce bien mélangée, retirez la casserole du feu.
- Servez les spaghettis de konjac avec une généreuse portion de sauce tomate maison, garnissez de basilic frais haché si désiré, et dégustez !
Conseils et Variantes :
- Ajoutez des légumes supplémentaires à la sauce tomate pour plus de saveurs et de nutriments. Des poivrons, des champignons, des courgettes ou des épinards peuvent être de délicieux ajouts.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des protéines à cette recette en incorporant des boulettes de viande hachée, des morceaux de poulet grillé ou des crevettes sautées.
- Pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire, incorporez des herbes fraîches comme du basilic, de l’origan ou du persil à la sauce tomate pour une saveur fraîche et herbacée.
Cette recette de spaghettis de konjac avec une sauce tomate maison est non seulement délicieuse et satisfaisante, mais aussi légère et nutritive. Les spaghettis de konjac offrent une alternative faible en calories aux pâtes traditionnelles, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui suivent un régime faible en glucides ou en calories. Essayez cette recette pour un repas sain et savoureux qui plaira à toute la famille !